Электронные книги

Дополнительная информация

Статистика


Рейтинг@Mail.ru

Яндекс.Метрика
Внеси свой вклад в развитие сайта добавив книгу на сайт Подробности

Книги по кулинарии

Кулинария (кухонное ремесло) от латинского culinaria (ars) «кухонное (ремесло)» и culina «кухня» — сфера деятльности человека, которая связана с приготовлением пищи, состоит из комплекса рецептов, технологий и оборудования. Методы которые используются при приготовлении пищи имеют огромное число вариаций в разных странах мира в некоторой мере являясь частью культурного наследия этих стран и народов, а также отображением традиций и экономики.
Не стоит забывать о роли образования и навыков повара, так как именно от него будет зависеть первое впечатление от блюда. Кулинария это в первую очередь исскуство, оно становилось таковым на протяжении многих лет, некоторые блюда в своем исполнении можно сравнить только с шедеврами мировой культуры, а иные занесены в Книгу Рекордов Гиннеса например: омлет весом в шесть тонн, торт, на приготовление которого потратили 7,5 тонн мороженого, рулет суши («каппамаки») длиной 1 км или колбаса длиной 46,3 километра!
Иногда кулинария — это дорогое удовольствие: в сентябре 1997 года несколько посетителей ресторана «Ле Гаврош» в Лондоне потратили на один обед 20 945,92 долларов США!
Дисциплина «Кулинария» является одной из номинаций Дельфийских игр России.
Также вскоре свет должна увидеть книга «Библия кулинарии», в которой лучшие повара со всего земного шара опишут изменения в этом исскустве которые произошли за последние шестьдесят лет.
Надеемся наш раздел, посвященный кулинарии поможет вам подобрать интересные рецепты с помощью которых вы сможете приятно удивить родных и близких вам людей!

Просмотров: 1 391

Категория: Книги по кулинарии

Рецепты шашлыков

Выезжая на природу, друзья обычно решают, чьи шашлыки правильнее. Если серьёзно, вполне возможно, что правы все, потому что рецептов шашлыка, оказывается, больше чем вы думаете. Данная книга решит Ваши проблемы с выбором. Она сдержит 35 рецептов шашлыка из разных продуктов. Книга выполнена в формате EXE,как листательная, что позволяет удобно и быстро искать и выбирать понравившийся рецепт.
Скачать бесплатно книгу «Рецепты шашлыков» »

Просмотров: 685

Категория: Книги по кулинарии

Самые вкусные блины

Изысканные начинки в нежном тесте — книга \»Сaмые вкусные блины\» предоставит вашей фантазии безграничное пространство! Крепы с яблоками в кальвадосе порадуют сладкоежек, а экзотичные кунжутные блинчики с тайскими овощами придутся по вкусу любителям овощей. Галеты с грушами и беконом, несомненно, получат шанс стать любимым блюдом для настоящих гурманов. Более 40 рецептов десертных и закусочных блинов — в трубочках, стопочкой или конвертиком, — в которых каждый найдет себе блинчик по вкусу!

Из предисловия:
Всемирное разнообразие блинов.
В Германии любят блинчики помягче и попышнее, а в соседней Австрии предпочтение отдают ароматным палачинкам с начинкой. Итальянцы обожают тонкие и хрустящие блинчики креспелле, а французы с удовольствием лакомятся крепами. Галеты, сытные блинчики из гречневой муки, являются особым лакомством в Нормандии и Бретани. Чтобы галеты и крепы получались поджаристыми и хрустящими, их пекут в специальных сковородах или прямо на раскаленных железных листах. Скачать бесплатно книгу «Самые вкусные блины» »

Просмотров: 217

Категория: Книги по кулинарии

Краткий курс пивоварения

Предлагаемая вниманию российских пивоваров книга написана известнейшим немецким специалистом, профессором, деканом факультета Университета г. Вайнштефан Людвигом Нарциссом — автором книг «Технология солода» и «Технология сусла». Несомненным достоинством этого издания является четкая структура, а также достаточно лаконичный стиль изложения материала. В настоящее издание включен материал, подготовленный автором для последней книги трехтомника — «Технология пива».
Книга предназначена для технологов, пивоваров, инженеров, менеджеров по производству, поставщиков сырья и оборудования для пивоварения, а также будет полезна студентам и преподавателям профильных вузов.

Просмотров: 3 393

Категория: Книги по кулинарии

Раздельное питание для занятых людей

Всего 50 страниц и оставаться стройным и подтянутым на работе – это Вам без труда удастся с раздельным питанием. Вы сможете без труда избавиться от лишних килограммов и будете бодры и жизнерадостны. Причем все это без голодания, подсчета калорий и сложных правил. Замечательные рецепты здорового питания на рабочем месте и приготовления кулинарных лакомств дома, подсказки, чем перекусить, а также практические рекомендации по раздельному питанию помогут Вам сохранить фигуру и хорошее настроение.
Раздельное питание позволит вам полноценно питаться и сохранять стройную фигуру в суете рабочих будней. Волшебная формула этого принципа — разделять белки и углеводы. Сборник содержит рецепты блюд, которые удобно брать на работу, и блюд быстрого приготовления для дома. Каждый рецепт неоднократно опробован и содержит практическое пошаговое руководство. Скачать бесплатно книгу «Раздельное питание для занятых людей» »

Просмотров: 1 596

Категория: Книги по кулинарии

Лучшие рецепты для микроволновки

Для чего вы используете свою микроволновую печь? Девять человек из десяти ответят на этот вопрос так: «Супчик, пиццу разогреть, бутерброды горячие приготовить, мясо разморозить, сосиски сутра сварить». Бот, в общем, и все. Таким образом, само существование многофункциональной печи ставится под сомнение. А ведь в ней можно с успехом готовить запеканки, варить картошку, разные овощи, кашу, суп, компот, печь пироги (в печи с конвекцией), готовить яичницу, запекать курочку на гриле.
Микроволновка быстро готовит Пищу благодаря микроволнам со сверхвысокой частотой (СВЧ). Считается, что блюда, приготовленные таким образом,полезнее.в них сохраняется больше витаминов из-за короткой термической обработки. Скачать бесплатно книгу «Лучшие рецепты для микроволновки» »

Просмотров: 1 345

Категория: Книги по кулинарии

Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд

Как здорово всегда иметь под рукой большую кулинарную книгу, в которой собрано огромное количество рецептов! Полистав ее, всегда можно выбрать что-то новенькое, интересное и порадовать оригинальным блюдом своих близких и друзей. Ведь всем известно, что одни и те же блюда надоедают и заставляют хозяек мучиться вопросом: «Что же сегодня приготовить?» Предлагаемая книга призвана ответить на этот вопрос.
Сейчас, когда у каждой хозяйки в доме неисчислимое множество кухонной утвари – кастрюль всех сортов и размеров, сковородок, соусников, горшочков и т.п., самое время воспользоваться чудесами кухонной техники: грилем, пароваркой, микроволновой печью, скороваркой и духовкой.
Вы найдете рецепты приготовления разнообразных салатов, закусок, первых и вторых блюд из мяса, птицы, субпродуктов, рыбы, морепродуктов, овощей, круп, грибов, бобовых, яиц и других продуктов. Не забыты и сладкоежки – для них в книге есть рецепты приготовления десертов и выпечки. Скачать бесплатно книгу «Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд» »

Страница 5 из 20« Первая...34567...Последняя »