Электронные книги

Дополнительная информация

Статистика


Рейтинг@Mail.ru

Яндекс.Метрика
Внеси свой вклад в развитие сайта добавив книгу на сайт Подробности

Книги по кулинарии

Кулинария (кухонное ремесло) от латинского culinaria (ars) «кухонное (ремесло)» и culina «кухня» — сфера деятльности человека, которая связана с приготовлением пищи, состоит из комплекса рецептов, технологий и оборудования. Методы которые используются при приготовлении пищи имеют огромное число вариаций в разных странах мира в некоторой мере являясь частью культурного наследия этих стран и народов, а также отображением традиций и экономики.
Не стоит забывать о роли образования и навыков повара, так как именно от него будет зависеть первое впечатление от блюда. Кулинария это в первую очередь исскуство, оно становилось таковым на протяжении многих лет, некоторые блюда в своем исполнении можно сравнить только с шедеврами мировой культуры, а иные занесены в Книгу Рекордов Гиннеса например: омлет весом в шесть тонн, торт, на приготовление которого потратили 7,5 тонн мороженого, рулет суши («каппамаки») длиной 1 км или колбаса длиной 46,3 километра!
Иногда кулинария — это дорогое удовольствие: в сентябре 1997 года несколько посетителей ресторана «Ле Гаврош» в Лондоне потратили на один обед 20 945,92 долларов США!
Дисциплина «Кулинария» является одной из номинаций Дельфийских игр России.
Также вскоре свет должна увидеть книга «Библия кулинарии», в которой лучшие повара со всего земного шара опишут изменения в этом исскустве которые произошли за последние шестьдесят лет.
Надеемся наш раздел, посвященный кулинарии поможет вам подобрать интересные рецепты с помощью которых вы сможете приятно удивить родных и близких вам людей!

Просмотров: 9 228

Категория: Книги по кулинарии

400 Кулинарных Книг

Представлена без всякого преувеличения шикарная тематическая подборка кулинарных книг в 400 томах на русском языке. Все книги комфортно разбиты по отдельности и по папкам авторов. В авторских папках находятся несколько книг.
Скачать бесплатно книгу «400 Кулинарных Книг» »

Просмотров: 4 569

Категория: Книги по кулинарии

Лучший обед в моей жизни

Книга, которая просто обязана стать настольной для любой уважающей себя домашней хозяйки! В ней она найдет все то, что проложит путь к сердцу настоящего мужчины, а именно – тысячи удивительных, простых и сложных, необычных и традиционных рецептов блюд на любой случай жизни – завтрак, обед, ужин, а также блюда на скорую руку, салаты, закуски – в общем все то, без чего не обходится ни одно застолье ни в одном доме, принимающем гостей.
Также хозяйка найдет для себя маленькие секреты, которые помогут ей угодить каждому гостю, каким бы требовательным он не был!
Обед — это, конечно, общий стол. Кто-то уже сидит за ним, кто-то носится вокруг, а кто-то еще хлопочет с последними приготовлениями салатов. И вот хозяйка ставит на стол супницу и начинает разливать в протянутые тарелки горячий ароматный суп. Какое оживление царит при этой раздаче, сколько шуток, смеха. Скачать бесплатно книгу «Лучший обед в моей жизни» »

Просмотров: 2 817

Категория: Книги по кулинарии

Готовим в горшочках для праздников и на каждый день

В книге предлагается более 100 рецептов вкусных, питательных и полезных блюд. Здесь есть борщи, щи и супы, блюда из мяса и птицы, рыбы и овощей, круп и молочных продуктов. Даны рекомендации по приготовлению и подробный перечень ингредиентов каждого блюда.

Вкусно! Полезно! Удобно! Готовить в горшочках очень просто. Такие блюда, будь то супы, рагу или каши, не требуют постоянного внимания и получаются вкусными и ароматными. ­Попробуйте и вы приготовить обед или ужин в горшочках или другой глиняной посуде, воспользовавшись рецептами из книги! Рецепты проиллюстрированы, используются доступные продукты — вам будет что выбрать из такого вкусного изобилия! Скачать бесплатно книгу «Готовим в горшочках для праздников и на каждый день» »

Просмотров: 40 532

Категория: Книги по кулинарии

Рецепты для мультиварки

Обед должен быть на столе через несколько минут? Вам больше не нужно целыми днями стоять у плиты — с мультиваркой можно очень быстро приготовить вкусные блюда для всей семьи! Мультиварка это универсальный кухонный прибор, совмещающий в себе функции скороварки, пароварки, кашеварки, хлебопечки. Таким образом, с помощью этого прибора можно варить на пару, тушить, жарить, выпекать. Скачать бесплатно книгу «Рецепты для мультиварки» »

Просмотров: 2 633

Категория: Книги по кулинарии

ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ, СОУСЫ 

Хотите верьте, хотите нет, но история человечества за послед- ние несколько тысячелетий представляет собой нескончаемую войну за обретение контроля над потоком пряностей с Востока на Запад. С тех пор как Александр Македонский в IV в. до н. э. захватил финикийский город Тир — тогдашнюю столицу пря- ностей всего цивилизованного мира, — центр этой выгодной торговли переместился в Карфаген, а затем в Александрию.
С появлением Константинополя как столицы Восточной Рим- •. ской империи началось ожесточенное соперничество между го- родом на Босфоре и Александрией. Так продолжалось до XI в., когда турки-сельджуки, захватив Малую Азию, фактически пре- рвали поток пряностей в Европу. Ответом европейцев стал первый крестовый поход. Считалось, что крестоносцы идут на Ближний Восток для освобождения Гроба Господня. Однако возвращались Скачать бесплатно книгу «ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ, СОУСЫ » »

Просмотров: 1 808

Категория: Книги по кулинарии

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

Высокая пищевая ценность и вкусовые особенности рыбы определили ее большое значение в нашем пита- нии. Рыбные блюда широко используются в повседнев- ном рационе, в детском и диетическом питании. Ры- ба — ценный пищевой продукт. По своим вкусовым и, питательным качествам она соперничает с лучшими со- ртами мяса.
Обитатели глубин содержат необходимые нашему организму витамины (особенно А и D), жиры, белки (мясо рыб содержит 18% белков). Белки мяса рыб лег- че усваиваются организмом человека, чем белки мяса животных. Ценной составной частью рыб, особенно океанических, является жир. Рыбий жир характери- зуется высоким содержанием непредельных жирных кислот. Также в мясе рыб содержатся водораствори- мые витамины: в небольших количествах витамин С, а также комплекс витаминов группы В — Bi, B2, B6, Bi2, Вс, витамины Н и PP. Скачать бесплатно книгу «БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ» »

Страница 1 из 2012345...Последняя »